2 Aralık 2014 Salı

EV KURABİYESİ

Benim evimin olmazsa olmazı
 bir kurabiye tarifi vermek istiyorum sizlere.
Evde her zaman bulanabilecek malzemelerle hazırladığım 
bu kurabiye adeta evin bekçisi.


Malzeme listesi şöyle
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt(ezilmemiş)
3 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3-3,5 bardak kadar)
Yapılışı da şöyle
Yoğurt, yağ ve şeker derince bir kaba alınıp çırpılır.
Yumurtalar konur çırpmaya devam edilir.
Diğer malzemeler konur yumuşakça bir hamur elde edilir.
Hamur buzdolabında yarım saat bekletilir.
Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanır
 hindistan cevizi veya şekere bastırılıp tepsiye dizilir.
170-180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.

Burada küçük bir not düşelim.
Hamur diğer kurabiye tariflerinde olduğu gibi elle yoğurulmuyor.
Bir çatalla veya mikserin yoğurma uçlarıyla yoğurmak gerekiyor. 
Yumuşak bir hamur olduğu için ele çok yapışıyor.
İkinci notumuz da kurabiyeleri yuvarlarken elimizi unlamamız gerekiyor.
AFİYET OLSUN !!!!!



25 Kasım 2014 Salı

Şeker hamurundan şirinler nasıl yapılır?

Şeker hamurundan figür yapmak 
gerçekten yetenek isteyen bir iş.
Bunu yapabilen arkadaşlarımı yürekten kutluyorum.
Çizgi filmini çocukların çok sevdiği 
Şirinler karakterlerini 
pasta süslemesinde kullanmaya ne dersiniz?
Bu videoda çok detaylı olarak yapılmış.
Ben çok beğendim.
Umarım siz de beğenirsiniz.
Belki bir takipçime yol gösterir diye sizlerle paylaşmak istedim.




19 Ekim 2014 Pazar

GÜN HAZIRLIĞI


Bu yıl ki gün sezonunu açtık 😊
Yıllar önce blogcu.com da
Blog yazarlığımız sırasında başlayan,
sanal alemden reel aleme
 taşıdığımız dostluğumuz 
artarak devam etmekte.
Gerçek dostlar birbirini her yerde çekiyor.
Tatlı sohbetlere eşlik eden ikramlarda aşağıda ki resimde.
Sağlık sorunları nedeniyle aramızda olamayan 
aysel ablamızında kulaklarını bol bol çınlattık.
İnşallah bir sonraki toplantımızda oda olacak.

Tahin soslu kekin tarifi için tıklayınız.
Poğaça tarifi için tıklayınız.

3 Ekim 2014 Cuma

BAYRAMLIK TATLILAR


Kurban bayramınızı kutlar 
nice sağlıklı, mutlu 
Bayramlar dilerim.
Bayramlık tatlılarım ekmek kadayıfım
ve
pileli tatlım ikrama hazır.





24 Eylül 2014 Çarşamba

MAYALI HAMUR İLE İKİ ÇEŞİT


Mayalı hamurumla yaptığım iki çeşit.
Bir tanesi iç koymadan sadece mayalı hamur.
Diğeri de peynirli poğaça.
Tarifi ise şöyle:
1 pk yaş maya 42gr.
4yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1su bardağı süt
1şişe maden suyu 
1 yumurta (akı hamura sarısı üstüne sürülecek)
Aldığı kadar un 
Yapılışı:
Mayayı ılık su ile eritelim. Bir miktar un ile şeker ve tuzu harmanlayalım.
Unun ortasını açıp maya ve diğer malzemeleri koyup yoğuralım.
Ele yapışmasına göre un ilave ederek çok katı olmayan bir hamur elde edelim.
Mayalanması için ılık bir ortamda yarım saat kadar bekşetelim.
İstediğimiz şekli verdikten sonra tepsi mayasını bekleyelim.
Yumurta sarısını üstlerine sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Afiyet olsun....






28 Haziran 2014 Cumartesi

ZERDE

Güzel ülkemin çeşitli yerlerinde yapılan bir tatlıdır zerde.
Gaziantep, Balıkesir, Edirne, Konya, Şanlıurfa,  Tekirdağ, Edirne
 illerimizin yöresel tadıdır.
Artık Denizli'de de ben yapmaktayım :))
Çok hafif, lezzetli ve sunumu çok hoş.
Ikram ettiğim herkes tarafından çok beğenildi.
Ramazan da sofralarımızda hafif bir tatlı olsun diyenler için
Tarifine geçelim şimdi.
ZERDE
Malzemeler
1 fincan pirinç
14 fincan su
3 fincan şeker
1 tutam safran
1 litre süt
4 yemek kaşığı pirinç unu
Yapılışı
14 fincan suyun içine yıkadığımız pirinci koyup kaynamaya bırakalım.
Pirinçler pişince içine 1 fincan şeker ilave edelim.
Bir müddet daha kaynatıp kıvamı hafif koyulaşınca 
1 fincan daha şeker ilave edelim.
                                         Bir müddet daha kaynatıp kıvamı hafif koyulaşınca 
Kalan 1 fincan şekeri ilave edip kaynatalım.
Başka yerde 1 fincan kadar suda safranı kaynatalım.
Süzelim ve o suyuda kaynayan tatlımıza ilave edip biraz daha kaynatalım.
Başka yerde 1 litre süt ve 4 yemek kaşığı ile muhallebi hazırlayalım.
Kâselere muhallebiyi paylaştıralım.
Biraz soğuyunca üzerine tatlıyı pay edelim.
Soğuyunca
üzerini Şam fıstığı, kuru üzüm, künar gibi 
çerezlerle süsleyelim.
Ben servisten önce ki süslenmiş :) halini fotoğraflamayı unutmuşum.
Afiyet olsun!!!!
Not: Bu ölçü ile 13-14 kase çıkıyor.Daha fazla yapmak isterseniz 
Fincan yerine su bardağı kullanabilirsiniz.






27 Haziran 2014 Cuma

ŞEKER HAMURLU KURABİYE

Çeşitli zamanlarda yaptığım 
ve 
paylaşımını ihmal ettiğim
  kurabiyeler




23 Haziran 2014 Pazartesi

GÜN MENÜSÜ 5

Canım annem
ve 
kankileri :)) ziyaretime geldiler.
Beni çoookkk mutlu ettiler.
Onları mercimek köftesi, börek,
irmikli baklava ve elmas kurabiye
ile ağırladım.



22 Haziran 2014 Pazar

DİŞ KURABİYESİ

Eylül bebeğimizin diş kurabiyeleri.
Sağlıklı, mutlu, başarılı
uzun ömrün olsun canım benim 



17 Haziran 2014 Salı

BEŞİKTAŞ LOGOLU PASTA

Sinan'ın 
10. yaşı için yaptığım
Beşiktaş 
logolu pasta
Canım yeğenim 
nice mutlu, sağlıklı, başarılı 
yaşlarını kutlarız inşallah.



9 Haziran 2014 Pazartesi

GELİN-DAMAT KURABİYESİ

 Gelin ertesi için hazırladığım kurabiyeler.
Duygu ve Egemen'e ömür boyu mutluluklar dilerim.


5 Haziran 2014 Perşembe

GÜN HAZIRLIĞI 4

 Yine unlu börekli bir gün menüsü.
Unlu börekten bir türlü vazgeçemiyorum.
Çıtır çıtır çok lezzetli bir börek.
Patates salatası 
Kaz yumurtası tatlısı
ve elmalı kek.
Elmalı kekin tarifini Selma Mollaoğlu'nun sayfasından aldım.
Kendisine teşekkür ediyorum.
Kaz yumurtası tatlısı da 
muhallebiden yapılıyor.
Beyaz muhallebisi sütle bildiğiniz herhangibir 
muhallebi tarifi olabilir.
Sarısını da ben 2 su bardağı kadar portakal suyu
4-5 yemek kaşığı şeker
ve 2 yemek kaşığı nişasta ile yapıyorum.
Beyaz muhallebiyi pişirip çukur bir cam kaseye boşaltıyorum.
Sarı muhallebiyi ise kasedeki beyaz muhallebinin tam ortasına 
kaşık kaşık yerleştiriyorum.
Soğumaya bırakıyorum.
Bir gün önce yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.



23 Mayıs 2014 Cuma

ELMAS KURABİYE

Elmas kurabiye olarak adlandırılan bu kurabiye 
hem çok lezzetli hem çok kolay hem de çok şık :))
Gün masalarının hemen farkedileni.
Malzemeleri de her evde bulunacak cinsten.

Orijinal tarifinde ki malzemeler şöyle:
1 yumurta
125 gr. margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakaolu puding
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Neden orijinal tarif listesi dedim?
Çünkü
Ben malzeme listesinde değişiklik yaptım.
Benim mutfağımda margarin kendine pek yer bulamıyor.
Margarin yerine 1 çay bardağı mısır nişastası ve yarım çay bardağı süt koydum.
Yapılışı da şöyle:
Malzemelerin tamamını karıştırarak çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
Küçük toplar yapıp şekere buluyoruz.
Tam ortasına parmağımızla basıp yer açıyoruz.
170 derecede 15-20 dk.pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı 
oluşturduğumuz çukurlara dolduruyoruz.
AFİYET OLSUN !!!!

5 Mayıs 2014 Pazartesi

GÜN HAZIRLIĞI 3

Bu ikramlarla dolu masa
 geçtiğimiz cumartesi günü 
çok hoş sohbetlere eşlik etti.
Okul arkadaşlarımla toplandık ve
eski günleri yad ettik.
Ayda bir tekrarladığımız toplantımızdan
tekrar  buluşmak dileğiyle ayrıldık.



27 Nisan 2014 Pazar

GÜN HAZIRLIĞI 2

Peynirli poğaça, unlu yalancı midye börek 
ve 
cevizli-elmalı kekten 
oluşan bir ikram demeti.
Akşam dostlarımızla yapılan 
nostaljik 
sohbetimize eşlik etti.



11 Nisan 2014 Cuma

GÜN HAZIRLIĞI

Misafirlerimiz için
 böreğimiz, çikolatalı kurabiyemiz 
ve 
pileli tatlımız hazır.


4 Nisan 2014 Cuma

ŞEKER HAMURLU KURABİYE

Aydede modeli süslü kurabiyelerim.
Sevdiklerinizi mutlu etmek için tatlı bir yol.





1 Nisan 2014 Salı

SEVDİKLERİNİZİ MUTLU ETMEK İÇİN TATLI BİR YOL

Canım kızım Mervemden annesine destek.
Bu güzel logolu kartviziti benim için hazırlamış.
Beni çok mutlu ettin kızım.
Çok teşekkür ederim.
Ellerine sağlık.




30 Mart 2014 Pazar

ŞEKER HAMURLU KURABİYE


Şeker hamurlu süslü kurabiyelerime
diş, tavşan ve baykuş modellerimi ekledim.




27 Mart 2014 Perşembe